[花蓮] 扁食大對決 液香 VS. 戴記 VS.花蓮香

十幾年前第一次到花蓮，晚上飢腸轆轆地，帶我去花蓮的人說一定要去吃一碗扁食
我心想：一碗扁食湯，能飽嗎？端上桌的扁食湯異於西部的扁食(餛飩)湯，整碗都是大餛飩
那是我第一次吃液香扁食，記憶中那鮮甜的湯頭和充滿肉味與彈性的內餡讓我魂牽夢縈十幾年
怎麼會有那麼好吃的扁食啊～是我未曾嚐過的美味！
這十幾年來會引著我想去花蓮的動力之一就是去吃扁食湯！(豬會肥不是沒原因的  )

行前功課知道除了液香扁食，花蓮戴記扁食也很有名，一起列入名單
沒想到到了民宿時，老闆跟我們說：那都不好吃啦！我推薦你們花蓮香！而且就在民宿附近！
可惜我們真的太晚到花蓮，當我們興沖沖要買花蓮香時，人家已經關門了
不過為吃很拼命的我們，最後還是在短短三天內吃過了這三家扁食，真佩服我們的胃啊～

戴記扁食是我們吃的第一家店，就在花蓮市中華路上，這裡很熱鬧，要買啥名產或小吃全都可一網打盡！
扁食湯一碗＄60，湯頭很清爽(其實我覺得很淡...)，佐以芹菜末、油蔥酥
扁食的皮很薄，其實跟我家這邊菜市場賣的餛飩皮是一樣的，所以很容易破皮，常不小心扁食上來了，皮還在碗裡

扁食個頭我覺得是三家裡面最小的，所以餡也比較少，有肉的鮮美，但不覺得有特別突出之處
總之.....我們都覺得戴記蠻普通的，並不會讓我有再回顧一次的感覺，只有一種踩了一個目標的空虛感

第二家征服的扁食是民宿老闆推薦的「花蓮香」，是我們的宵夜～
不同於戴記、液香的「僅此一家，別無分號」，花蓮香在花蓮有很多連鎖店

花蓮香扁食口味較多，有鮮蝦、菜肉、鮮肉，難以抉擇當然是「綜合扁食湯」來一碗，＄80
鮮蝦扁食獲得一致好評，裡面有一整支蝦子，非常的脆口無腥味，感覺很新鮮
除蝦子外，肉餡彈口有嚼勁，有豬肉的鮮美，調味恰當不過鹹，一整個超好吃

外皮非常有彈性，跟平常吃的餛飩皮很不一樣，而且扁食個頭很大一個，是三者中最大的
湯頭也是三家中最有味道，除油蔥酥外，還有韭菜、豆芽菜，很豐富的一碗扁食湯
三家扁食中我們最愛這一家，覺得聽民宿老闆的真的沒錯
鮮肉就是一般的扁食；菜肉餡很像水餃，真的！因為有加韭菜的關係吧！吃起來有種奇異感：餛飩皮的水餃 @@
所以以後有機會再吃，我們會直接點鮮蝦扁食，這個最對我們的胃，小孩子也很喜歡

最後是我思念了十餘年的液香扁食，是在離開那天早上硬是排進去的行程，也因為很早，店裡沒啥人~
印象中以前液香沒這麼大間哩 @@

液香扁食一樣一碗＄60，只是以前用碗裝，現在改用紙碗裝
碗小扁食多，看起來好大一碗，一樣是佐以芹菜莫、油蔥酥，不過湯頭比戴記更有味道

外皮比戴記有彈性許多，但是我們覺得還是花蓮香更有彈性；扁食個頭也比戴記大一些，但花蓮香最大

比較一下就知道，液香的內餡比較多，也比較有肉味(不過我弟說那是豬臊味 ＝  ＝ )
不過液香的扁食因為肥肉比例較多，會比較油一些，戴記的比較瘦

吃完液香我姊說：其實也還好啊～還是花蓮香最好吃，你當年會覺得液香很好吃是因為你很餓，所以很好吃
是嗎？大概吧，從台南到花蓮真的是一趟很遙遠的路程，我那時也真的是餓壞了
不過液香扁食還是台南少吃到的口味，至少我這次一嘗夙願後就不會那麼思思念念了

有機會再到花蓮，我還是要吃扁食～來到花蓮不吃扁食，枉然啊～