[台南]銀波貝特美布丁

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突然想到，網路上有名的團購布丁好像都是台南來的？依蕾特、阿布丁丁，還有這個銀波貝特美布丁
我記得我小時候吃過一種手工布丁，盒子是長方形的，好像就叫銀波布丁
那是我小時候，真的是小時候，十歲不到吧！童年記憶中的美味！
我只記得濃郁的雞蛋香、滑順綿密、入口即化的口感，跟統X、味○那種可能放很多洋菜粉的布丁口感完全不一樣
可是不知道為什麼，銀波布丁從我的記憶中消失，很久不見
沒想到後來跟同事提起，卻發現那是我們童年共同的記憶：長方形的銀波布丁！
台南長大的孩子另外一個美味布丁的回憶還有冰果店圓形的布丁
堆疊成牆在冰果室門口最顯眼的地方誘惑著，沒想到，這也是銀波布丁！

乘著布丁熱潮，銀波布丁也開了店面，重新回到我的美味記憶。
圓形包裝，少了記憶中的形體，但更在乎的是童年印象中的綿密香甜口感是否還在
打開包裝的膠膜後其實我很心急，我想趕快知道這改頭換面的銀波貝特美布丁是不是就是我童年記憶裡的銀波布丁
也因為不敢肯定，所以這次只買了少少幾個

布丁外觀其實不甚美麗，充滿氣泡空洞的外表跟依蕾特光滑的表面一比，有點遜色
不過味道才是重點，反正再美麗的外表還不是要下肚？

挖開布丁表面，底下的布丁依然是充滿空氣感的手工質感，我充滿期待

另我訝異的是，糖漿好像沒依蕾特多？我挖比較深才挖到糖漿
不過對我而言並無妨，我不喜歡糖漿，總覺得吃布丁就是要吃布丁，糖漿只是點綴

一口吞進布丁，心裡滿是感動：對！就是這個味！小時候吃到的布丁就是這一種！
童年記憶裡的美味，因為歲月摧殘，很多都已經消失，也很難追回
銀波布丁填補了某一塊缺角，我記得總是在夏日炎熱的午後，小毛頭們在自家院子玩耍
家裡沒大人，爺爺奶奶去工作，爸爸媽媽去進修，我們很乖，都不敢亂跑
因為如果乖乖在家，等爸媽回家後說不定就有點心可以吃，而布丁總是我們最引頸期盼的

跟依蕾特布丁一樣，銀波布丁也是充滿的濃醇的雞蛋香、牛奶香，但是更多了手工質感
焦糖微苦帶甜，配著布丁吃更是解膩
最最重要的是：銀波布丁沒依蕾特布丁甜！
以前我們家也超愛依蕾特布丁，可是依蕾特對我們而言有點太甜了
我不甚喜歡吃甜，依蕾特我總是只吃一半，甚至儘量避開膠糖漿部分，因為吃多過甜易膩
可是銀波布丁我是一個人吃完一整個，重點就在於他不會太甜，不會讓人覺得膩味
關於布丁，我想我是會跳槽了！反正依蕾特總是大排長龍，我懶得排隊

這次還買了奶酪

鮮奶酪，就...很鮮奶

外觀是乳白色的，無糖漿

味道就是奶酪，說不出有什麼特別的滋味，而且對我來說，太濃稠了，不喜歡，有種會哽到的感覺
下次還是乖乖吃布丁就好