[台南]優您客全日早餐

9月 13, 2009

優您客全日早餐
營業時間：6:00-14:00
電話：06-2527280
星期二至星期日(每週一公休)
地址：台南市北區和緯路二段201號

某天小李跟我說，和緯路上有家「貴婦早餐」，我太久沒運動
星期日早上我們從家裡出發，來回將近四十公里，就為了這傳說中的早餐

很好找，而且我早就注意過他，我對全日早餐這名詞頗有興趣
店面不大，內外都有座位，全都座無虛席，我們好不容易終於搶到座位
裝潢簡單，佈置著美食照片

滿座，室內外都是

從我們坐下到離開，櫃臺總是人潮，甚至排到外面

我點了蔬菜蛋捲（＄65）

上桌時其實比我預料的好，我本來以為只有一個簡單的蛋捲，沒想到還有水果和土司

切開後滿滿餡料，應該有加一些cheese

不過都是我不愛的甜椒，還有一些馬鈴薯，甜椒幾乎都是小李幫我解決了

烤得焦黃的土司還抹了草莓果醬，我喜歡這個！

酸酸的沾醬，不過我只少少沾了一下，嘗不太出滋味

小李的德國香腸拼盤($65)

除了德國香腸外，還有沙拉、義大利麵、法國土司、水煮蛋、水果，，很豐富

沾醬，我們還點了一杯柳橙汁，有果肉纖維的($35)

早餐不難吃，但也沒我想像中的好吃，比起一般美X美之類的早餐，優您客全日早餐清爽而且特別，選擇多
而且盤子一端上來的確有讓人眼睛為之一亮，比我想像中更好，我以為蛋捲就真的只來個蛋卷
沒想到上來的是一份套餐，雖然沒附飲料，但是比起其他餐廳的早午餐，優您客的價位便宜許多
以這樣的價位有這樣的套餐我覺得還蠻划算的，但他沒好吃到讓人驚訝，或是有一去再去的衝動
最主要的原因就是我們覺得：沒效率！

優您客雖然也有外帶，但是大部分消費者都是內用，座位不多的優您客這點很吃虧
加上沒有帶位，所有要內用的消費者都要搶位置，我們還算幸運，等了大約十分鐘就搶到位置
當我們離開時，還沒起身就已經有人虎視眈眈，就像在百貨公司美食街搶座位一樣，要碰運氣
運氣不好，就會比晚來的等更久

另一點我們很詬病的就是出菜效率差，明明櫃臺和後邊廚房看起來都很忙
可是我們點餐後等位置花了十幾分鐘，到我們坐下到第一份餐點送上來又過了半個鐘頭
飲料這種應該可以很快好的東西，尤其我們那種應該是小李說：倒出來的果汁，也花了半個小時以上
第一份餐點上來到第二份餐點中間又花了二十幾分鐘，而且送上來時還是錯的
這時旁邊座位一個顧客很不高興跟服務生說：我們等一個多鐘頭了還沒上餐耶！
他們比我們更早坐下，我們還在等位置時他們就坐下了，到我們第二份餐上來時還在等
老實說，如果我是他們我也會很不高興：比我晚來的都上餐了，我還在等！
我們覺得問題在，點餐後其實只拿到一張點菜單，上面有點菜順序
可是最後我會坐在那裡其實連我們都不知道，何況是服務生？
總之，我們覺得這真是一整個混亂，沒有妥善的上菜順序規劃，加上莫名的上菜速度慢，就成了沒效率
或許因為我們是星期天光顧，難免顧客多而有疏失，但我覺得這其實可以有個規劃避免這些問題
而且如果有更好的規劃，加快上菜速度，就可以增加迴轉率，提供更多座位給內用的消費者，其實是有更大的幫助的